Bottiglia piccola Vino Rosso Monasterio de las Viñas 37,5CL

BOTTIGLIA PICCOLA VINO ROSSO MONASTERIO DE LAS VIÑAS 37,5 CL

Bottiglietta di vino rosso Monasterio de las Viñas 37,5cl

Beniamino del vino rosso Denominazione di Origine: Cariñena. Tipo di uva Trempanillo, Vernaccia, Carignan e Cavernet Sauvignon.

Abbinamenti: Ideale con salumi, formaggi stagionati, carni rosse e stufati.

Elaborazione

Il Monasterio de las Viñas è un vino rosso prodotto dalla Cantina Monasterio de las Viñas a San José de Aguarón, nella D.O. Cariñena.

Monasterio de las Viñas è una miscela delle varietà Garnacha, Tempranillo, Cariñena e Cavernet Sauvignon, provenienti da vigneti tra i 35 ei 45 anni piantati in vetro.

La raccolta viene effettuata manualmente.
Le uve vengono macerate a freddo (6ºC) per 96 ore e fermentate per 8 giorni in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 28ºC.
Una volta effettuata la fermentazione, il vino viene macerato tra i 15 e i 20 giorni per terminare l'estrazione del pieno potenziale dell'uva.
L'affinamento viene effettuato separatamente: Tempranillo e Cariñana in botti di rovere francese e Grenache in rovere americano.

Scegliendo le botti migliori, l'impasto finale viene fatto, imbottigliato e lasciato riposare già imbottigliato per almeno 24 mesi.

Note di degustazione

Colore rubi intenso con sfumature di piastrelle. Aromi fruttati uniti ai toni tostati e vanigliati del bosco. In bocca equilibrato, rotondo, suae e con un'ottima espressione tannica.