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Bottiglia piccola Cava Anna di Codorniu Brut

ANNA DE CODORNIU BRUT 20 CL

Nuovo

BOTTIGLIA PICCOLA CAVA ANNA DE CODORNIU BRUT 20 CL

Più dettagli

3,69 €

Categoria Piccole bottiglie di vino
Capacità 20 cl
Materiale Cristallo
Graduazione 11,5º gradi di alcol

BOTTIGLIA PICCOLA CAVA ANNA DE CODORNIU BRUT 20 CL

Bottoletta di cava Anna de Codorniu Brut 20 CL.

Benjamin de Premium Cava Anna de Codorniu Brut 20 CL. Denominazione di Origine CAVA Catalunya. Tipo di uva Chardonnay, Parellada, Xarel·lo, Macabeo.

Anna de Codorníu Brut Nature è un cava puro, vivace e femminile. È stato il primo cava a introdurre la varietà Chardonnay nel suo taglio, che gli conferisce aromi delicati e una freschezza inconfondibile. Anna deve il suo nome alla figlia maggiore della famiglia ed erede della fattoria Can Codorníu, che sposò il viticoltore Miquel Raventós nel 1659. Da allora, la famiglia Raventós possiede Codorníu e ha mantenuto il cognome di Anna come nome del marchio. Grazie alla sua storia, alla sua miscela e alla sua versatilità, questo è diventato il cava più emblematico della cantina.

Mini bottiglia di cava buon alleato di pesce, frutti di mare, carni alla griglia, verdure saltate con wok o fritte. Nei dessert, abbinare con noci, pasta sfoglia o fatto con cioccolato.

Ottimale dal momento dell'acquisto. È necessario raffreddare per due o tre ore in un secchiello del ghiaccio con acqua, sale e ghiaccio. Evitare il raffreddamento improvviso e congelatore. Può essere memorizzato verticalmente.

ELABORAZIONE

Anna de Codorníu Brut 375 ml è un cava prodotto da Codorniu . È stato il primo cava a introdurre il vitigno Chardonnay nel suo taglio, la cui percentuale è attualmente del 70%, che gli conferisce aromi delicati, una freschezza inconfondibile e una personalità unica.

Grazie alla sua storia, alla sua miscela e alla sua enorme versatilità, Anna de Codorníu è diventata la cava più emblematica di Codorníu.

Lo Chardonnay proviene dai propri vigneti situati nella regione con il clima più continentale della D.O. Cava, a Lleida, che favorisce una concentrazione ottimale, una minore acidità, più corpo e una maggiore intensità nell'uva. Il resto delle varietà proviene da vigneti selezionati nella zona di Penedés, dove queste uve mostrano tutta la loro tipicità, un buon livello di acidità, freschezza e aromi agrumati e floreali.
Raccolto: Si svolge a metà agosto e viene effettuato sempre durante la notte, al fine di mantenere le uve il più fresche possibile e mantenere così i loro aromi pieni ed evitare processi di ossidazione o fermentazioni spontanee.
Vinificazione: Dopo la diraspatura e la pigiatura delle uve, si ottengono i mosti. I lieviti selezionati vengono aggiunti e i mosti fermentano ad una temperatura compresa tra 15 e 17ºC. Una volta che tutte le fermentazioni sono state effettuate e i vini stabilizzati, vengono assemblati e il vino risultante viene imbottigliato insieme al liquore tirage. Le bottiglie passano nelle cantine sotterranee ad una temperatura costante di 17ºC dove avviene la seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento a contatto con le fecce dei lieviti.
Invecchiamento: In totale, il vino trascorre un minimo di 12 mesi in cantina, dopodiché avvengono l'agitazione e la sboccatura, momento in cui vengono estratti i sedimenti depositati dopo la seconda fermentazione. Successivamente, viene dosata una quantità di liquore di spedizione che determinerà il contenuto di zucchero residuo del cava. Infine, la bottiglia viene definitivamente tappata con un tappo di sughero.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vista: Un colore giallo brillante con riflessi verdognoli è apprezzato. Di bolla fine e persistente che forma un rosario continuo.

Naso: Sono apprezzati rinfrescanti agrumi accompagnati da note di miele, noci, fiori di mandorlo e mele.
Bocca: La cremosità dello Chardonnay, unita al tempo di invecchiamento, permettono di realizzare questo Brut Nature, senza l'aggiunta di zuccheri. È un cava equilibrato, lungo e con sapori delicati.

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