Mini bottiglia Whisky TOMATIN Legacy

Il whisky Tomatin Legacy ha ottenuto 99 punti su 100 possibili nell'ultima edizione dei prestigiosi premi The International Wine and Spirits Competition.

Il TOMATIN Legacy è il single malt più semplice dell'azienda e prodotto da un whisky invecchiato in una combinazione di botti ex-bourbon e botti di rovere vergine. Il single malt non porta l'età, poiché il whisky viene combinato per produrre un certo sapore invece di un'età specifica. L'uso del rovere vergine per invecchiare una parte del whisky è un'idea molto originale per un produttore scozzese, e quindi è un prodotto molto interessante.

STORIA

La distilleria TOMATIN si trova nelle montagne Monadhltiah vicino a Inverness, la capitale delle Highlands scozzesi. La distilleria è stata fondata nel 1897, e sebbene molti pensino che dire che un luogo è stato "stabilito" sia una traduzione diretta di quello stabilito in inglese, il fatto è che quando viene stabilito un luogo (secondo le leggi anglosassoni) è quando una posizione viene riconosciuta dall'azienda e che inizia a pagare le tasse. In realtà non ci sono registrazioni di quando la distilleria è stata creata. Grazie alla sua posizione nelle montagne Monadhltiah è una delle distillerie più alte della Scozia, a 315 metri sul livello del mare. Nel 1985 la distilleria fu ristrutturata e ampliata e rinominata The TOMATIN Distillery Co. Ltd. L'azienda oggi ha 12 alambicchi e un processo che è più vicino a quello di una grande fabbrica industriale che a quello di una tipica distilleria single malt. Questo perché la distilleria è sempre stata un produttore sfuso dei whisky più riconoscibili della Scozia, ma negli ultimi anni TOMATIN iniziato a concentrare i suoi sforzi sulla produzione del proprio single malt e sul marchio della propria identità di marca.

Note di degustazione

Limoni maturi con miele e caramelle alla vaniglia sono le sue note distintive al naso, mentre un piacevole sapore di pompelmo fresco mostra magnificamente al palato creando un impulso superbo. Fragrante e complesso, ha un finale armonico e persistente."

Nel bicchiere, il whisky ha un colore paglierino chiaro, soprattutto dato l'uso di botti vergini nel whisky, che di solito conferiscono un tono di colore molto maggiore. Se il liquido viene agitato un po ', noto che il whisky è leggero nel corpo, creando una cresta molto semplice da cui cadono sottili lacrime e viaggiano rapidamente all'interno del whisky.

Al naso si sente piacevole, con una combinazione di legno semplice e mele verdi. C'è anche un aroma dolce che ricorda la meringa e che è accompagnato da un sottile aroma di vaniglia. Dopo aver lasciato il liquido nel bicchiere comincio a sentire aromi di pepe, pini ed erba appena tagliata con qualche foglia di limone.

In bocca il TOMATIN Legacy fa emergere tutte quelle note e sfumature sottili che ho sentito al naso, anche se sembra un whisky leggero, ha una sensazione secca e fresca al palato, che comprende legno, mela verde, uva, sentori di scorza di agrumi e sapori dolci di meringa e vaniglia insieme a un tocco ancora più sottile di pino e tè. Questi ultimi due sapori danno una sensazione leggermente acida al whisky, ma invece di essere sgradevoli funzionano molto bene per dare un equilibrio al carattere secco del whisky. Sfumature di corteccia d'albero e citronella si avvertono anche sotto un delicato sapore di mandorla. Non c'è sapore più forte dell'altro, ma essere un whisky di base mi fa davvero venire voglia di provare versioni più eccentriche del marchio, ma per essere la versione economica di loro, è abbastanza buono.

Il retrogusto ha una sensazione speziata con echi di frutta verde, mandorle e vaniglia. Non dura a lungo in bocca, ma ha una freschezza che alcuni troveranno interessante.