Confezione 3 Bottigliette Cava Freixenet Cordon

BOTTIGLIA PICCOLA CAVA FREIXENET CORDON BRUT 20 CL

Bottoletta di cava Freixenet Cordon Brut Gran Selección 20 CL.

Benjamin di grande selezione Freixenet Crodon Black Brut. Metodo tradizionale. Denominazione di Origine CAVA Catalunya. Tipo di uva Parellada, Macabeo, Xarel·lo.

Mini bottiglia di cavaideale per tutti i tipi di cibo, cene e feste, matrimoni, comunione e qualsiasi altro tipo di evento.

Cava molto fruttato dovuto alla fermentazione del vino base a temperature controllate tra i 14 e i 16°C mantenendo gran parte della frazione aromatica.

Elaborazione

Le varietà utilizzate per la produzione di vino base per cava sono, Macabeo, Xarel·lo e Parellada. La vendemmia inizia a fine agosto con la varietà Macabeo e termina all'inizio di ottobre con la varietà Parellada. La raccolta dell'uva avviene manualmente in contenitori o cassette da 25 kg. Da questi vitigni e per mezzo di presse pneumatiche, si ottiene il mosto. Il mosto viene lasciato riposare per 24 ore per precipitare le particelle che contiene. Una volta pulito e depositato il mosto viene spostato dalle varietà nelle vasche di fermentazione. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox da 600.000 l a temperatura controllata tra i 14 e i 16°C. In queste vasche viene effettuata la semina di lieviti selezionati, che provengono dalla collezione Freixenet, e inizia la prima fermentazione. Una volta terminata la prima fermentazione, tra i 10 e i 12 giorni, e dopo una serie di svinature e trattamenti, il vino base viene preparato per il taglio e il successivo imbottigliamento, dove effettuerà la seconda fermentazione in bottiglia.

Note di degustazione

Cava leggero e apprezzato per la sua grande freschezza che lo rende molto attuale, formato da un taglio con le tre varietà tradizionali del Penedès. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante. Bolla abbondante, fine e persistente, molto integrata, buon distacco carbonico che forma una buona corona. Profumi fini e delicati, sfumature predominanti di frutta verde (mela, pera) leggere sfumature di frutta tropicale matura (note di banana, ananas), sfondi agrumati ed erbe fresche, molto ben armonizzati con aromi di media stagionatura. Fresco in bocca, buon comportamento carbonico, ampio nei sapori che riaffiorano le note di frutta verde e agrumi. Leggero, con percorso retronasale pulito ed elegante.