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Pack 3 Petites bouteilles Cava Anna de Codorniu Brut

PACK ANNA DE CODORNIU BRUT 20 CL

Nouveau

PACK 3 PETITES BOUTEILLES CAVA ANNA DE CODORNIU BRUT 20 CL

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10,90 €

Catégorie Petites bouteilles de vin
Capacité 20 cl
Matériel Cristal
Graduation 11.5º degrés d’alcool

PACK 3 PETITES BOUTEILLES CAVA ANNA DE CODORNIU BRUT 20 CL

Petite bouteille de cava Anna de Codorniu Brut 20 CL.

Benjamin de Premium Cava Anna de Codorniu Brut 20 CL. Appellation d’origine CAVA Catalunya. Type de cépage Chardonnay, Parellada, Xarel·lo, Macabeo.

Anna de Codorníu Brut Nature est un cava pur, vif et féminin. C’est le premier cava à introduire le cépage Chardonnay dans son coupage, ce qui lui confère des arômes délicats et une fraîcheur incomparable. Anna doit son nom à la fille aînée de la famille et héritière de la ferme Can Codorníu, qui a épousé le vigneron Miquel Raventós en 1659. Depuis lors, la famille Raventós est propriétaire de Codorníu et a conservé le nom de famille d’Anna comme nom de la marque. En raison de son histoire, de son assemblage et de sa polyvalence, il est devenu le cava le plus emblématique de la cave.

Mini bouteille de cava bon allié de poissons, fruits de mer, viandes grillées, légumes sautés au wok ou frits. Dans les desserts, accompagner de noix, de pâte feuilletée ou de chocolat.

Optimal dès le moment de l’achat. Il est nécessaire de refroidir pendant deux ou trois heures dans un seau à glace avec de l’eau, du sel et de la glace. Évitez le refroidissement soudain et le refroidissement du congélateur. Il peut être stocké verticalement.

ÉLABORATION

Anna de Codorníu Brut 375 ml est un cava produit par Codorniu . C’était le premier cava à introduire le cépage Chardonnay dans son coupage, dont le pourcentage est actuellement de 70%, ce qui lui confère des arômes délicats, une fraîcheur incomparable et une personnalité unique.

En raison de son histoire, de son assemblage et de son énorme polyvalence, Anna de Codorníu est devenue le cava le plus emblématique de Codorníu.

Le Chardonnay provient de ses propres vignobles situés dans la région au climat le plus continental de la D.O. Cava, à Lleida, ce qui favorise une concentration optimale, une acidité plus faible, plus de corps et une plus grande intensité dans le raisin. Le reste des cépages provient de vignobles sélectionnés dans la région du Penedés, où ces raisins montrent toute leur typicité, un bon niveau d’acidité, de fraîcheur et d’arômes d’agrumes et de fleurs.
Récolter: Il a lieu à la mi-août et est toujours effectué pendant la nuit, afin de garder les raisins aussi frais que possible et ainsi maintenir leurs arômes pleins et éviter les processus d’oxydation ou les fermentations spontanées.
Vinification: Après égrappage et pressurage des raisins, les moûts sont obtenus. Les levures sélectionnées sont ajoutées et les moûts fermentent à une température comprise entre 15 et 17ºC. Une fois que toutes les fermentations ont été effectuées et les vins stabilisés, ils sont assemblés et le vin résultant est mis en bouteille avec la liqueur de tirage. Les bouteilles passent dans les caves souterraines à une température constante de 17ºC où a lieu la deuxième fermentation suivie d’une période de vieillissement au contact des lies des levures.
Vieillissement: Au total, le vin passe un minimum de 12 mois dans la cave, après quoi l’agitation et le dégorgement ont lieu, au cours desquels les sédiments déposés après la deuxième fermentation sont extraits. Par la suite, une quantité de liqueur d’expédition est dosée qui déterminera la teneur en sucre résiduel du cava. Enfin, la bouteille est définitivement bouchée d’un bouchon en liège.

NOTES DE DÉGUSTATION

Vue: Une couleur jaune vif avec des reflets verdâtres est appréciée. De bulle fine et persistante qui forme un chapelet continu.

Nez: Des agrumes rafraîchissants accompagnés de notes de miel, de noix, de fleur d’amandier et de pommes sont appréciés.
Bouche: L’onctuosité du Chardonnay, ainsi que le temps de vieillissement, permettent de faire ce Brut Nature, sans ajout de sucres. C’est un cava équilibré, long et aux saveurs délicates.

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