Petite bouteille Vin Rouge Monasterio de las Viñas 37,5CL

PETITE BOUTEILLE DE VIN ROUGE MONASTERIO DE LAS VIÑAS 37,5 CL

Petite bouteille de vin rouge Monasterio de las Viñas 37,5cl

Benjamin de vin rouge Appellation d’origine: Cariñena. Type de cépage Trempanillo, Grenache, Carignan et Cavernet Sauvignon.

Accord: Idéal avec des saucisses, des fromages affinés, des viandes rouges et des ragoûts.

Élaboration

Monasterio de las Viñas est un vin rouge élaboré par la cave Monasterio de las Viñas à San José de Aguarón, dans la D.O. Cariñena.

Monasterio de las Viñas est un assemblage des variétés Garnacha, Tempranillo, Cariñena et Cavernet Sauvignon, provenant de vignobles âgés de 35 à 45 ans plantés en verre.

La récolte se fait manuellement.
Les raisins sont macérés à froid (6ºC) pendant 96 heures et fermentés pendant 8 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28ºC.
Une fois la fermentation effectuée, le vin est macéré entre 15 et 20 jours pour finir d’extraire tout le potentiel du raisin.
L’élevage est effectué séparément: Tempranillo et Cariñana en fûts de chêne Français et Grenache en chêne américain.

En choisissant les meilleurs fûts, le mélange final est fait, mis en bouteille et laissé au repos déjà embouteillé pendant au moins 24 mois.

Rapport de dégustation

Couleur rubi intense avec des nuances de carreaux. Arômes fruités unis aux tons grillés et vanillés du bois. En bouche équilibrée, ronde, suae et avec une très bonne expression tannique.