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Petit flacon Cava Codorniu 1551 Brut 20 cl

CODORNIU 1551 BRUT 20 CL

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PETITE BOUTEILLE CAVA CODORNIU 1551 BRUT 20 CL

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2,19 €

Catégorie Petites bouteilles de vin
Capacité 20 cl
Matériel Cristal
Graduation 11.5º degrés d’alcool

PETITE BOUTEILLE CAVA CODORNIU 1551 BRUT 20 CL

Petite bouteille de cava Codorniu 1551 Brut 20 CL.

Benjamin de Cava Codorniu Cava Benjamin Seco 20 Cl. Appellation d’origine Catalunya (Sant Sadurní d’Anoia). Cépages : Macabeo, Xarel·lo et Parellada.

Cava idéal pour les fêtes, les mariages, les communions aussi pour les poissons blancs, les fruits de mer et les crustacés. Parfait, aussi, pour accompagner les desserts.

C’est l’un des cavas les plus célèbres, commémorant l’année où commence la saga Cordoníu, 1551. Il est jeune et noble à la fois et a un profil aromatique très particulier.

Histoire

Codorníu a plus de 450 ans d’histoire et est donc l’une des plus anciennes caves d’Espagne. La première référence documentée à l’activité viticole de Jaume Codorníu remonte à 1551. Le mariage entre l’héritière Anna Codorníu et le vigneron Miquel Raventós en 1659 a jeté les bases d’une grande saga de vignerons et de l’histoire du cava. En 1872, José Raventós a produit du cava pour la première fois en Espagne selon la méthode traditionnelle et a établi une industrie complètement nouvelle dans la région de Penedés. Les caves Codorníu de Sant Sadurní d’Anoia ont été construites pour le compte de Manuel Raventós en 1885. La conception et la construction de la cave sont réalisées par l’architecte Josep Puig i Cadafalch, qui, avec Gaudí, a été l’un des représentants les plus remarquables de la grande école d’architecture moderniste catalane.
Tous les raisins nécessaires à la production de Codorníu cavas sont pressés dans la même cave et chaque cépage fermente séparément. Après coupage et tirage, la seconde fermentation, d’une durée de un à quatre ans selon le cava, a lieu à l’intérieur des caves. Élu meilleur vigneron mousseux aux Bacchus Awards 2021, le directeur technique de Codorníu, Bruno Colomer, applique toute sa passion pour la production de Cavas à chaque phase du processus de production.
Enfin, différentes variétés de vin sont mélangées avec rigueur et imagination pour obtenir la cuvée ou la cupada. L’examen et l’analyse de chacun des vins, Macabeo, Xarel·lo, Parellada et Chardonnay, permet de décider de la proportion de chacun pour élaborer les différents types de coupage des vins mousseux.

Rapport de dégustation

Couleur jaune paille pâle. Bulle fine, persistante et bien intégrée. Arômes primaires des variétés utilisées (agrumes, fleur d’amandier, etc.) complétés par des arômes de vieillissement, tels que le miel, le pain grillé, etc. En bouche, de fines bulles d’une fraîcheur équilibrée.

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