Mini bouteille Whisky Glencadam

Glencadam 10 years est un whisky de malt vieilli, lancé fin 2008 par Angus Dundee. 'Le malt Highland plutôt délicat', délicat et équilibré. Non filtré, sans coloration et embouteillé à un parfait 46 degrés.

HISTOIRE

En 1825, George Cooper fonde la distillerie de whisky Glencadam. La distillerie a changé de mains plusieurs fois au cours du 19ème siècle, mais seulement deux fois au 20ème siècle. En juillet 1954, Andrew Stevenson et Harry Southwell ont vendu Glencadam à Hiram Walker et cinq ans plus tard, Hiram Walker a rénové les bâtiments. En 1987, Allied Lyons, qui devint plus tard Allied Domecq, acheta la distillerie, qui avait alors également changé de nom, Hiram Walker Gooderham & Worts. En 2003, il l’a vendu à Angus Dundee.

Bien qu’elle ait fermé pendant trois ans avant la vente, la distillerie avait été laissée en si bon état par Allied, qu’Angus Dundee n’a pu la rouvrir que deux mois après l’acquisition. Glencadam était la deuxième distillerie d’Angus Dundee, la première étant Tomintoul.Traditionnellement, les alambics de Glencadam étaient chauffés au charbon, ce qui produisait beaucoup de fumée et était très sale, et nécessitait également beaucoup de travail manuel. Ils utilisent maintenant de la vapeur pour contrôler la température des alambics. Glencadam n’a exploité que deux alambics depuis sa création en 1825. La forme des alambics de Glencadam joue un rôle important dans la distillation, donnant un caractère final particulier au « new make spirit », un liquide précieux issu du dernier processus de distillation.

Une caractéristique inhabituelle dans le secteur est la ligne de tuyaux de Glencadam, qui monte à un angle de 15 degrés, plutôt que vers le bas. Cela permet de produire un « esprit » particulièrement délicat et doux. La distillerie Glencadam fonctionne à pleine capacité avec ses deux alambics qui produisent environ 1,4 million de litres et est équipée de onze entrepôts pour ses barriques.

Rapport de dégustation

Couleur: or clair.

Nez : Aromatique, intense et frais. Avec des notes herbacées et d’agrumes, fruitées et avec une douce influence du bois avec de la vanille et des épices.

Bouche: Élégamment équilibré. Notes revenant du nez, avec des fruits acides, de l’herbe fraîchement coupée et de la douceur vanillée. La finale est longue et douce, avec des notes sucrées d’orge maltée.

Prix

Gagnant dans la catégorie Highland Single Malt 12 ans et moins – 2020 par World Whiskies Awards.

Médaille d’or exceptionnelle dans la catégorie Scotch Single Malt - Highland – 2019 par International Wine & Spirit Competition

Médaille d’or dans la catégorie Liquid Gold Award – 2014 pour Jim Murray’s Whisky Bible

Médaille d’argent dans la catégorie Highlands & Islands jusqu’à 12 ans – 2020 pour The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)

Highlands & Islands Premium Silver Medal – 2018 pour The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)

Médaille de Bronze dans la catégorie Scotch Single Malt - Highland – 2013 par International Wine & Spirit Competition