Pack 3 Botellas pequeñas Cava Freixenet Cordon Negro

BOTELLA PEQUEÑA CAVA FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 20 CL

Botella pequeña de cava Freixenet Cordon Negro Brut Gran Selección 20 CL.

Benjamin de Gran Selección Freixenet Crodon Negro Brut. Método tradicional. Denominación Origen CAVA Catalunya. Tipo de uva Parellada, Macabeo, Xarel·lo.

Mini botella de cavaideal para todo tipo de comida, cenas y fiestas, bodas, comunión y cualquier otro tipo de evento.

Cava muy afrutado debido a la fermentación del vino base a temperaturas controladas entre 14 y 16°C reteniendo gran parte de la fracción aromática.

Elaboración

Las variedades que se utilizan para la elaboración del vino base para cava son, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. La recogida de uva se realiza de forma manual en contenedores o cajas de 25 kg. A partir de estas variedades de uva y mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto. El mosto se deja en reposo durante 24 horas a fin de que precipiten las partículas que contiene. Una vez limpio y desfangado el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 600.000 l a temperatura controlada entre 14 y 16°C. En dichos depósitos se realiza la siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet, y se inicia la primera fermentación. Una vez finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella.

Nota de Cata

Cava ligero y apreciado por su gran frescura que lo hace muy actual, formado por un coupage con las tres variedades tradicionales del Penedès. Color amarillo pálido con tonos verdosos, brillante. Burbuja abundante, fina y persistente, muy integrada, buen desprendimiento de carbónico formando buena corona. Aromas finos y delicados, predominando los tonos de fruta verde (manzana, pera) ligeros matices de fruta tropical madura (plátano, notas de piña), fondos cítricos y de hierbas frescas, muy bien armonizados con aromas de crianza media. Fresco en boca, buen comportamiento del carbónico, amplio en sabores apareciendo de nuevo las notas de fruta verde y cítricos. Ligero, con vía retronasal limpia y elegante.