Botella pequeña Vino Tinto Monasterio de las Viñas 37,5CL

BOTELLA PEQUEÑA VINO TINTO MONASTERIO DE LAS VIÑAS 37,5 CL

Botella pequeña de vino tinto Monasterio de las Viñas 37,5cl 

Benjamin de vino tinto Denominación de Origen: Cariñena. Tipo de uva Trempanillo, Garnacha, Cariñena y Cavernet Sauvignon. 

Maridaje: Ideal con embutidos, quesos curados, carnes rojas y estofados.

Elaboración

Monasterio de las Viñas es un vino tinto elaborado por la Bodega Monasterio de las Viñas en San José de Aguarón, en la D.O. Cariñena.

Monasterio de las Viñas es un coupage de las variedades Garnacha, Tempranillo, Cariñena y Cavernet Sauvignon, procedentes de viñedos de entre 35 y 45 años de edad plantados en vaso.

La vendimia se realiza de forma manual.
La uva se macera en frío (6ºC) durante 96 horas y fermenta durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28ºC.
Una vez se ha realizado la fermentación, el vino se macera entre 15 y 20 días para acabar de extraer todo el potencial de la uva.
La crianza se realiza por separado: el Tempranillo y la Cariñana en barricas de roble francés y la Garnacha en roble americano.

Escogiendo las mejores barricas se realiza la mezcla final, se embotella y se deja reposar ya embotellado durante al menos 24 meses.

Nota de Cata

Color rubi intenso con matices teja. Aromas frutales unidos con los tonos tostados y vainilla de la madera. En la boca equilibrado, redondo, suae y con una muy buena expresión tánica.