Kleine Flasche Rotwein Monasterio de las Viñas 37,5CL

KLEINE FLASCHE ROTWEIN MONASTERIO DE LAS VIÑAS 37,5 CL

Kleine Flasche Rotwein Monasterio de las Viñas 37,5cl

Benjamin von Rotwein Herkunftsbezeichnung: Cariñena. Rebsorte Trempanillo, Grenache, Carignan und Cavernet Sauvignon.

Kombination: Ideal zu Wurst, reifem Käse, rotem Fleisch und Eintöpfen.

Ausarbeitung

Monasterio de las Viñas ist ein Rotwein, der vom Weingut Monasterio de las Viñas in San José de Aguarón in der D.O. Cariñena hergestellt wird.

Monasterio de las Viñas ist eine Mischung der Sorten Garnacha, Tempranillo, Cariñena und Cavernet Sauvignon, aus Weinbergen zwischen 35 und 45 Jahren, die in Glas gepflanzt sind.

Die Ernte erfolgt manuell.
Die Trauben werden 96 Stunden lang kaltmazeriert (6ºC) und 8 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28ºC vergoren.
Nach der Gärung wird der Wein zwischen 15 und 20 Tagen mazeriert, um das volle Potenzial der Traube zu extrahieren.
Der Ausbau erfolgt separat: Tempranillo und Cariñana in französischen Eichenfässern und Grenache in amerikanischer Eiche.

Bei der Auswahl der besten Fässer wird die endgültige Mischung hergestellt, abgefüllt und bereits mindestens 24 Monate abgefüllt ruhen gelassen.

Feststellung aus der Weinprobe

Intensive Rubi-Farbe mit Fliesennuancen. Fruchtige Aromen vereint mit den Röst- und Vanilletönen des Holzes. Im Mund ausgewogen, rund, suae und mit einem sehr guten tanninhaltigen Ausdruck.