KLEINE FLASCHE CODORNIU CAVA BENJAMIN SECO 20 CL
Kleine Flasche Cava Codorniu Cava Benjamin Seco 20 CL.
Benjamin de Cava Codorniu Cava Benjamin Seco 20 Kl. Herkunftsbezeichnung Katalonien (Sant Sadurní D'Anoia). Rebsorten : Macabeo, Xarel·lo und Parellada.
Cava ideal für Partys, Hochzeiten, Kommunionen auch als Aperitif, begleitende Nüsse, herzhafte Kuchen, verschiedene Canapés, etc. Perfekt zu Desserts.
Geschichte
Codorníu blickt auf eine mehr als 450-jährige Geschichte zurück und ist damit eines der ältesten Weingüter Spaniens. Die erste urkundliche Erwähnung der Weinbautätigkeit von Jaume Codorníu stammt aus dem Jahr 1551. Die Heirat zwischen der Erbin Anna Codorníu und dem Winzer Miquel Raventós im Jahr 1659 legte den Grundstein für eine große Saga der Winzer und die Geschichte des Cava. 1872 produzierte José Raventós zum ersten Mal in Spanien Cava nach der traditionellen Methode und etablierte eine völlig neue Industrie in der Region Penedés. Die Codorníu-Keller in Sant Sadurní d'Anoia wurden 1885 im Auftrag von Manuel Raventós erbaut. Der Entwurf und Bau des Weinguts wird vom Architekten Josep Puig i Cadafalch ausgeführt, der mit Gaudí einer der herausragendsten Vertreter der großen katalanischen modernistischen Architekturschule war.
Alle Trauben, die für die Herstellung von Codorníu Cavas notwendig sind, werden im selben Weingut gekeltert und jede Rebsorte gärt separat. Nach Coupage und Tirage findet die zweite Gärung, je nach Cava zwischen einem und vier Jahren, in den Kellern statt. Bruno Colomer, technischer Direktor von Codorníu, der bei den Bacchus Awards 2021 zum besten Schaumwinzer gewählt wurde, setzt seine ganze Leidenschaft für die Herstellung von Cavas in jeder Phase des Produktionsprozesses ein.
Schließlich werden verschiedene Weinsorten mit Strenge und Phantasie gemischt, um die Cuvée oder Cupada zu erhalten. Die Untersuchung und Analyse jedes der Weine, Macabeo, Xarel·lo, Parellada und Chardonnay, ermöglicht es, den Anteil jedes einzelnen zu bestimmen, um die verschiedenen Arten von Coupage-Schaumweinen auszuarbeiten.
Feststellung aus der Weinprobe
Ansehen: Sehr blasse strohgelbe Farbe. Feine und elegante Blase.
Nase: In der Nase überwiegen die fruchtigen Aromen, die typisch für traditionelle Sorten, Zitrus-, Apfel- und weiße Blüten sind.
Gaumen: Im Mund ist er angenehm, frisch und ausgewogen.
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