Botella petita Cava Freixenet Cordon Negre

BOTELLA PETITA CAVA FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 20 CL

Ampolla petita de cava Freixenet Cordon Negre Brut Gran Selecció 20 CL.

Benjamin de Gran Selecció Freixenet Crodon Negre Brut. Mètode tradicional. Denominació Origen CAVA Catalunya. Tipus de raïm Parellada, Macabeu, Xarel·lo.

Mini ampolla de cavaideal per a tot tipus de dinar, sopars i festes, casaments, comunió i qualsevol altre tipus d' esdeveniment.

Cava molt afruitat a causa de la fermentació del vi base a temperatures controlades entre 14 i 16 °C retenint gran part de la fracció aromàtica.

Elaboració

Les varietats que s'utilitzen per a l'elaboració del vi base per a cava són, Macabeu, Xarel·lo i Parellada. La verema comença a finals d'Agost amb la varietat Macabeu i finalitza a principis d'Octubre amb la varietat Parellada. La recollida de raïm es realitza de forma manual en contenidors o caixes de 25 kg. A partir d' aquestes varietats de raïm i mitjançant premses pneumàtiques, s' obté el most. El most es deixa en repòs durant 24 hores per tal que precipitin les partícules que conté. Un cop net i desfangat el most es trasllada per varietats als dipòsits de fermentació. La primera fermentació es realitza en dipòsits d' acer inoxidable de 600.000 l a temperatura controlada entre 14 i 16 ° C. En aquests dipòsits es realitza la sembra de llevats seleccionats propis, que provenen de la col·lecció de Freixenet, i s'inicia la primera fermentació. Un cop finalitzada la primera fermentació, entre 10 i 12 dies, i després d' una sèrie de trasbalsos i tractaments, el vi base està preparat per al coupage i posterior embotellament, on efectuarà la segona fermentació en ampolla.

Nota de Tast

Cava lleuger i apreciat per la seva gran frescor que el fa molt actual, format per un coupage amb les tres varietats tradicionals del Penedès. Color groc pàl·lid amb tons verdosos, brillant. bombolla abundant, fina i persistent, molt integrada, bon despreniment de carbònic formant bona corona. Aromes fins i delicats, predominant els tons de fruita verda (poma, pera) lleugers matisos de fruita tropical madura (plàtan, notes de pinya), fons cítrics i d'herbes fresques, molt ben harmonitzats amb aromes de criança mitjana. Fresc en boca, bon comportament del carbònic, ampli en sabors apareixent de nou les notes de fruita verda i cítrics. Lleuger, amb via retronasal neta i elegant.