Mini ampolla Cointreau

BOTELLA MINIATURA COINTREAU TRIPLE SEC

COINTREAU és la marca comercial d'un licor triple sec francès, elaborat a base de closques de taronges. Va ser creat a la destil·leria de la família COINTREAU el 1875, al poble de Saint-Barthélemy-d'Anjou (perifèria d'Angers), a la regió francesa de Països del Loira.

Característiques i consum

COINTREAU és un licor amb el 40 % d'alcohol, obtingut a partir de la destil·lació de closques de taronja de varietats i procedències diverses, tant dolces com amargues. Les closques s'assequen al sol, es maceren i es destil·len enalambins de coure donant per resultat un oli essencial que confereix al licor una aroma intensa i molt natural, entre dolç i amarg. Aquest oli essencial es barreja amb alcohol, aigua i sucre en forma d' almívar i espècies. El secret de la seva elaboració i composició ha estat acuradament guardat des de fa més de cent trenta anys. El licor és cristal·lí i s'enterboleix en contacte amb el gel, adquirint un to nacrat.

Tradicionalment es prenia a les postres o després del cafè (pousse-cafè), o com a beguda digestiva. Des de principis dels anys 1920, va assolir fama mundial, per la qual cosa va passar a ser el triple sec més utilitzat en la composició de còctels tan coneguts, com el Margarita, el Cosmopolitan i el Sidecar. La llista dels còctels en què s'empra el COINTREAU segueix allargant-se, ja que la seva categoria d'"alcohol blanc" (cristal·lí), facilita la seva combinació en còctels i begudes. Quan no es combina amb altres begudes, se sol prendre sec o amb gel. S'empra també tradicionalment per aromatitzar tartes, cremes, amanides de fruites i plats de carn com l'ànànser a la taronja.

Part de la seva fama va unida a la forma característica de la seva ampolla, quadrada amb vores arrodonites i de color ambre perquè el seu contingut no es corrompi amb la llum.

Història

L'empresa va ser creada el 1849 a Angers, França, pels mestres pastissers Adolphe i Edouard-Jean COINTREAU. Van obrir una destil·leria per elaborar licors a partir de les fruites que es produïen a la regió. El 1875, Edouard COINTREAU, fill d'Edouard-Jean, va destil·lar un preparat de closques de taronja dolços i amargues, creant el triple sec (triple sec), anomenat així per la seva triple destil·lació en alambins de coure. La recepta original del COINTREAU s'ha mantingut fins al segle XXI. A diferència del curasao, no utilitza el "Citrus aurantium" en la seva varietat "curassavuensus", sinó taronges dolces i amargues d'importació, ja que la regió d'Angers no produeix cítrics.

A principis del segle XX la marca ja venia 800.000 ampolles a l'any, i va obrir la seva primera sucursal europea. El 1989 l'empresa va fusionar amb la marca de conyac Rémy Martin, després del casament d'una germana del president i descendent de la família Rémy Martin, André Hériard Dubreuil, amb Edouard COINTREAU, de la quarta generació. El grup empresarial va adoptar el nom de Rémy COINTREAU i va començar a cotitzar en Borsa. Rémy COINTREAU és també propietari de la marca de ron deBarbados Mount Gay, de la marca de Champagne Charles Heidsieck, i de l'aiguardent de vi grec Metaxa.